料理メニュー

価格は税抜き表示

他にも多数メニューをご用意しております。

 

 


 海老とアボカドのタルタル 850円

 

  ぶっさん屋ナンバーワンメニュープリップリの海老と

 

  厳選アボカドのマイルドなハーモニー、ガーリック

  

  トーストにつけると絶品

  

 

 


 本日のカルパッチョ 980円

  

  その季節その日一番美味そうな魚で作るカル

 

  パッチョ魚に一番合うソースを選んでおります

 

 

 

 


 天使の海老ガーリックソテークミンの香り 

     790円

  

  ニューカレドニアの青いすんだ海で育てられた

 

  刺身で食べれるエビをあえてソテーに仕上げま

  

  した。味わったことのない旨みを堪能してください

 

 


 仔牛のフィレ肉とフォアグラのロッシーニ

     2900円

  

  なんと贅沢な組み合わせ フィレ肉とフォアグラ 

 

 トリュフソースが相まってトロケマス

 

 

 

 


 松坂牛のイチボカツレツ 1500円~

  

  異次元のおいしさを是非

 

 

 

 


 チーズバーニャカウダフォンデュ 1200円

  

  それぞれが人気の料理を融合させてみると

 

 絶品が誕生しました。是非ご賞味ください。

 

 

 


 松阪牛のたたき   1500円

  

  松阪名産 松阪牛を軽く火で炙り

 

  刺身で頂きます

 

 

 


 骨付きチキンのコンフィー 1500円

  

  鶏もも肉を70度の低温で3時間火入れした後

 

  皮をパリパリに焼きました。ジューシーな肉汁と

  

  香ばしい鶏もも肉をお楽しみください

 

 


 カニミソのグラタン 890円

  

  ホワイトソースにたっぷりのカニと味噌を放り

 

  込んで作ります 焦げたチーズの香ばしさとカニ

  

  の濃厚な味が入り混じる絶品

 


 松阪牛のロースト フランスキノコソース 

  1800円~

  

  素材が最強なので繊細に火入れしてうま味を

 

  閉じ込めました。香り高いキノコが良い仕事し

 

  てくれてます。松阪牛の旨みを存分に味わいたい方は

 

  ぜひお召し上がりください。

 

 


 ぶっさんお手製フォカッチャ 590円

  

  試行錯誤して完成したフォカッチャふわふわ

 

  もちもち。イタリアの希少な極旨オリーブオイル

 

  につけると絶品です。生ハムとの相性が抜群

 

 

 


 スペイン産 生ハムハモンセラーノ 980円

  

  スペインの三ツ星レストラン御用達の生ハム

 

  ハムという概念を超越した味をぜひ、一度

 

  お試しください。

 

 


 名物デザート てっぱんスフレ
980円

 

  焼きたてふわふわのスフレをアイスやハチミツに

 

  つけて食べてね^^

 

 


 自家製アイスクリーム 390円

 

  デザートは一種類ご用意いたしております

 

  夏場には自家製アイスクリームが一押しです

 

 


 ジャガイモとチーズのカリカリ焼き 790円~

 

  千切りしたジャガイモとチーズをカリカリに焼き上げました 

 

  職人技が光ります

 

 

 

 

 

 

 本日のパスタ 980円~

 

  お客様のお好みを聞いてお作りいたします

 

  お好きなパスタをご注文してください